处理八爪鱼干净的方法有以下几个步骤。 首先，将新鲜的八爪鱼洗净，去除内脏和鳃。 然后，用刀将鱼背上的骨头切去。 接下来，将八爪鱼放入沸水中焯水一分钟，这样可以去除鱼身上的黏液。 然后，将焯水后的八爪鱼用冷水冲洗干净。 最后，根据个人喜好，可以将八爪鱼切片或整只使用。 这样处理的八爪鱼就可以保持干净，可以在烹饪过程中更好地发挥其鲜美的味道。