佛跳墙是什么菜系的菜？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
传说它的来历是在民国时期，有人在福建佛祖生日那天制作了一道菜，因为佛祖的灵气盖过普通人，菜肴的香气非常诱人，故得名“佛跳墙”。
这道菜的制作非常讲究，选用的主要食材有海参、鲍鱼、鸽蛋、瑶柱、花菇、鸽肉、鲍鱼、瑶柱等，通过炖煮的方式制作出精致的汤。
佛跳墙的特点是色香味俱佳，清香浓郁，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，口感丰富。
它不仅有着高度的营养价值，还深受人们的喜爱。