低聚木糖是什么提取的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
纤维素是植物细胞壁的主要成分，由葡萄糖分子通过β-1,4糖苷键连接而成。
低聚木糖是纤维素经过酶法水解分解得到的产物，其分子量较低，一般在2-10个糖单元之间。
低聚木糖具有多种生理活性和应用价值。
首先，它具有良好的溶解性和稳定性，在食品、医药等领域有广泛的应用。
其次，低聚木糖可被人体肠道内的益生菌发酵利用，可以促进有益菌群的生长，维持肠道健康，改善消化功能。
此外，低聚木糖还具有保护肝脏、降血糖、抗氧化、抗菌等多种生物活性，对人体健康具有重要意义。
为了提取纯度高的低聚木糖，通常采用酶法水解的方法。
这个过程需要将纤维素与适当的酶反应，在特定的温度、pH条件下进行反应一段时间，通过酶的作用将纤维素分解为低聚木糖。
接着，使用过滤、浓缩、干燥等工艺步骤，可以获得纯度较高的低聚木糖产品。
总的来说，低聚木糖是从植物纤维素经酶法水解得到的多糖产物，具有多种生理活性和应用价值，对人体健康十分重要。
提取低聚木糖的过程需要通过酶反应和工艺步骤来获得高纯度的产品。