佛跳墙是什么菜？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
传说这道菜的名字来自于它的香味和美味让一位佛家僧人为了克制自己的欲望而跳墙。
佛跳墙的烹饪方法非常繁琐，材料丰富，包括鲍鱼、鱼翅、鸽蛋、蹄筋、瑶柱、瑶山等豪华配料。
以瑶柱、鲍鱼为底，再加入其他配料炖煮多个小时，将各种食材的鲜美汁液融合在一起，最后以银杏、花菇为装饰品进行点缀，其色香味俱佳，口感丰富。
佛跳墙菜具有丰富的营养价值，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质。
因其独特的制作工艺和高级的食材，佛跳墙也成为了中国菜肴中的珍品之一。