佛手瓜苗最好吃的做法是清炒。 首先，将佛手瓜苗洗净，把根部和老叶修剪干净。 然后，将锅加热，倒入适量的油，待油热后，加入蒜末翻炒出香味。 接着，加入佛手瓜苗，用中小火翻炒数分钟，让其稍微变软。 最后，加入适量的盐和鸡精，炒匀即可出锅。 这样炒出的佛手瓜苗清爽嫩滑，保留了其自然的鲜美风味。