佛跳墙的由来是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
传说在明朝末年，倭寇曾多次侵袭福建沿海地区，各地居民不得不逃离家园。
有一天，一位寺庙的和尚得知倭寇即将来袭，为了保护佛像，他决定将佛像背在身上转移到崇山峻岭的寺庙中。
在途中，和尚经过了一家酒肆，闻到了一股香味，忍不住走进去看看。
店家给他端上一碗香味诱人的汤，看似简单的菜肴让他流连忘返。
当和尚醒悟时，佛像已被倭寇发现并没收，加上众多寺庙被毁，和尚只好继续流浪下去。
他再也找不到原来的酒肆，于是他回到寺庙，用自己在酒肆中品尝到的全部食材，建立起了一种食材丰富、口味醇厚的菜肴，就是后来的佛跳墙。
这道菜以其丰富多样的食材和复杂的制作工艺而享誉中外。