低聚果糖是什么做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
水解是指将大分子的蔗糖或麦芽糖分子通过化学反应分解成小分子低聚糖分子。
低聚果糖的分子量相对较小，它含有2-10个果糖分子。
低聚果糖在食品工业中常被用作甜味剂，并具有多种益处，例如可以促进益生菌生长，增强肠道健康。
此外，低聚果糖还可以调节血脂，增加骨密度，提高免疫力等。
总之，低聚果糖是通过水解蔗糖或麦芽糖得到的低聚糖，具有多种功效和应用价值。