根据云浮邓发纪念中学的伙食费用标准和预测，2023年一个月的伙食费大概会在1000元左右。 这个估算是基于物价上涨以及学校设施和服务提升的预期。 具体费用会涉及到学校提供的三餐和零食、水果等。 值得注意的是，伙食费用也可能受到学生人数等因素的影响，因此具体费用可能会有所调整。