东莞达瑞电子的老板是中国人。 根据公开资料，目前我无法找到关于东莞达瑞电子老板的具体信息。 但根据该公司所在的东莞市，我们可以猜测该老板可能是当地人。 东莞市是广东省的一个重要制造业基地，以制造业和电子产业为主要经济支柱。 因此，东莞达瑞电子的老板很有可能是在当地发展起来，并在此地创办了自己的公司。 但具体情况需要进一步的信息才能确定。