付辛博和井柏然分手的原因是两人性格不合，生活习惯和价值观出现了分歧。 具体而言，付辛博是一个开朗、外向的人，注重自由和个人空间，而井柏然则比较内向、保守，喜欢相对稳定和安定的生活方式。 由于这些不同，两人在相处过程中频繁发生争执和矛盾，导致他们最终选择结束了他们的恋情。