丰谷酒业是一家国企。 国企是由国家掌握控制权的企业，通常由国家所有、国家资本主导或控股。 而央企指中央政府直接管理的企业。 尽管丰谷酒业在某些方面有国家资本的参与，但根据公开的信息，丰谷酒业并非央企，而是一家由地方政府控股的国有企业。