单火开关适用于单火线路，主要用于控制灯具和插座等电器设备的开关；而零火开关适用于零火线路，主要用于控制空调、电热水器等需要接入零火线的电器设备的开关。
从灵活性和安全性来看，单火开关更加灵活且易于安装，因为在单火线路中只需要接入一个导线来实现控制。
而零火开关相对复杂一些，需要接入两个导线，一根接入零火线，一根接入控制设备，相对来说安装麻烦一些。
总的来说，单火开关在日常生活中更常见，而且安装简便，适用范围广；而零火开关则适用于需要连接零火线的电器设备，提供更高的安全性。
因此，根据实际需求来选择使用何种开关是更为重要的。