首先，把冬笋洗净去皮，切片或切丁，用开水焯烫一下去除涩味。
然后，选用瘦肉切成薄片或丁，用盐、料酒、生粉腌制片刻。
接下来，起锅热油，放入腌制好的肉翻炒至变色后，捞出备用。
再将锅中余油烧热，放入冬笋炒炒出香味。
然后，将炒好的肉倒入锅中，加入少量食盐、鸡精、老抽等调味品，炒匀。
最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这样炒出来的冬笋炒肉色香味俱佳，冬笋鲜嫩，肉质鲜美。
吃起来口感丰富，既爽口又下饭。
每一口都能感受到冬笋和肉的细腻口感，带来不一样的美味享受。
冬笋炒肉怎么好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，把冬笋洗净去皮，切片或切丁，用开水焯烫一下去除涩味。
然后，选用瘦肉切成薄片或丁，用盐、料酒、生粉腌制片刻。
接下来，起锅热油，放入腌制好的肉翻炒至变色后，捞出备用。
再将锅中余油烧热，放入冬笋炒炒出香味。
然后，将炒好的肉倒入锅中，加入少量食盐、鸡精、老抽等调味品，炒匀。
最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这样炒出来的冬笋炒肉色香味俱佳，冬笋鲜嫩，肉质鲜美。
吃起来口感丰富，既爽口又下饭。
每一口都能感受到冬笋和肉的细腻口感，带来不一样的美味享受。