丙二醇脂肪酸酯是什么添加剂？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
作为增稠剂，丙二醇脂肪酸酯可以增加食品的粘稠度，提升食品的质感和口感。
作为乳化剂，它能够将食品中的油水分散均匀，增加食品的稳定性和口感。
此外，丙二醇脂肪酸酯还可以作为抗氧化剂，防止食品在加热或储存过程中产生氧化反应，延长食品的保质期。
总的来说，丙二醇脂肪酸酯在食品中广泛应用，不仅能提升食品的质感，还能延长食品的保质期，提高食品的品质。