低聚果糖是一种含有少量单糖分子的果糖聚合物。 它是通过将果糖分子进行链状连接而形成的。 它的分子结构相对较小，含有两到十个果糖分子。 低聚果糖是一种功能性食品成分，在消化系统中不被正常的小肠消化酵素作用，从而可以通过到达大肠而发挥好处。 低聚果糖具有多种好处，如促进益生菌生长，增强免疫系统功能，改善钙吸收等。 它可以通过天然食物中提取，也可以通过生物技术制造。