《刀客家族的女人》是一部电影或电视剧的名称吗？如果是的话，可能之所以在演员表中没有提及"老八"是因为她可能并不是该剧的主要角色之一，或者她的角色与故事情节关系不大。 演员表往往只列出重要角色的姓名，以便观众更好地了解故事线和人物关系。 故此，有些角色可能会被省略。 然而，这只是一个推测，具体原因可能要根据制作方的意图或其他因素来决定。