"刀加一笔是什么字"可以理解为在一个字的基础上，通过刀画一笔，形成一个新的字。 这个问题的答案是非常多的，因为汉字演变过程中有很多字形相似，通过加减笔画来区分不同的字义。 例如，"刁"加一笔可以得到"力"，"刂"加一笔可以得到"剧"，"刀"加一笔可以得到"刁"等等，这需要根据具体的字形和字义来判断。 所以根据"刀加一笔是什么字"这个问题，答案是多种多样的，需要具体情况具体分析。