其中，"刺"的拼音为"cì"，"猬"的拼音为"wèi"。
在拼音系统中，韵母有单韵母和复韵母两种。
单韵母包括"a, o, e, i, u, ü"，而复韵母则是由"ai, ei, ui, ao, ou, iu, ie, üe, er"等组成。
在"刺猬"中，"刺"的韵母是"i"，它是属于单韵母的，因此只有一个字母"i"来表示。
而"猬"的韵母是"ei"，它是属于复韵母的，因此需要用两个字母"e"和"i"来表示。
综上所述，"刺猬"的拼音读音为"cì wèi"。
其中"刺"的韵母是单韵母"i"，而"猬"的韵母是复韵母"ei"。
拼音系统能够准确地表示汉字的读音，让人们能够更方便地学习和使用汉语。