根据所提供的信息，无法确定香港何东爵士信奉什么教。 因为信仰是个人选择和隐私权的一部分，不太可能通过一两个关键词来确定一个人的宗教信仰。 如果想了解香港何东爵士的宗教信仰，最好的方式是直接向其本人或可靠的消息来源进行求证。 综上所述，无法详细说明香港何东爵士信奉什么教。