黑椒牛柳的做法相对简单，首先将牛柳切成均匀的薄片，用刀拍打嫩化。 然后在热锅中加入适量的植物油，放入牛肉煎炒至变色后盛出备用。 接着在同一个锅中加入切碎的洋葱和蒜末炒香，再加入适量的黑胡椒粉和盐翻炒均匀，放入炒好的牛柳，翻炒均匀后加入生抽、味精和适量清水，用中小火焖煮几分钟，让调味汁充分入味。 最后加入少许水淀粉勾芡，搅拌均匀即可装盘。 这样做出的黑椒牛柳香辣可口，口感嫩滑，十分美味。