福建经济学校是一所经过教育行政部门批准设立的全日制高等职业技术学校。 它提供具有一定专业技能和职业素养培养的职业教育，为学生提供就业和职业发展的机会。 它注重实践教学和产学研合作，通过与企业合作开展实训实习，为学生提供实践能力和职业技能的培养。 因此，福建经济学校可以被称为一所职业高中。