凹凸不平的意思是指表面具有凹凸不平的特征，不平坦而不整齐。 根据这个描述，我并没有找到与生肖相关的特定含义或解释。 生肖是中国传统文化中的一个概念，代表了以十二种动物为准备循环计算年份的方法。 每个生肖都有自己独特的特征和象征意义，但与表面特征的凹凸不平没有直接关联。 因此，无法给出与"凹凸不平的意思是什么生肖"相关的正确回答。