广州大学专业组231是指广州大学的一个专业组，具体是什么专业需要参考该大学的专业设置和培养方案。 根据广州大学的网站信息，该大学设有各个学科领域的专业，包括理、工、农、医、文、管、法、教育、经济、艺术等多个学科门类。 因此，广州大学专业组231可能是其中一个专业组，对于具体是什么专业还需要进一步了解该大学的专业设置以及该专业组的培养方案。