高邮咸鸭蛋是怎么做成的?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将新鲜鸭蛋用清水洗净，然后控水后放入一个干净的容器中备用。
接下来，用适量的食盐腌制鸭蛋，一般情况下，每公斤鸭蛋加入500克盐即可。
将食盐均匀撒在鸭蛋表面，再轻轻捡起鸭蛋，用手搓揉几下，使盐能更好地与鸭蛋表面接触。
然后将腌制好的鸭蛋放入一个干净的容器中，密封好，放置在阴凉通风的地方，静置腌制一段时间。
通常的腌制时间为15-20天左右，不同地区和个人口味偏好可能会有所差异。
待腌制结束后，高邮咸鸭蛋就制作完成了。
制作过程中需要注意的是保持卫生，避免外界的污染。