菱即指荸荠，北人常以菱为食，菱味清香可口，被视为北方饮食文化的代表之一。
北人食菱的习惯亦体现了北方人对自然之物的独特的认识和利用方式。
菱是北方地区常见的水生植物，具有冷却、清热、解毒的功效，不仅能清火解渴，还能帮助健胃消食。
北方人将菱泡水饮用，或者加入菜肴中烹饪，增添口感和营养价值。
北人食菱的习惯传承至今，既是一种饮食习俗，也是一种地方文化的体现。
菱的独特味道与北方人的饮食口味相契合，也成为北方人在炎热夏季消暑养生的选择之一。
总之，北人食菱文言文翻译北方人食用菱荠的习惯，这一习俗体现了北方人对自然之物的利用方式，也成为北方饮食文化的代表之一。
这一习俗至今仍在延续，既是一种饮食习俗，也是一种地方文化的体现。