制作珍珠疙瘩汤的过程中通常会使用淀粉来制作珍珠疙瘩。 淀粉在此处的作用是让面粉结合成糊状，然后变成疙瘩。 所以，在制作珍珠疙瘩汤的步骤中，淀粉起到了至关重要的作用。 总结就是，制作珍珠疙瘩汤的过程中是需要加入淀粉的。