根据我所了解，承德护理职业学院食堂的食品质量和服务质量都很不错。 首先，食堂的菜品种类丰富，包括主食、汤品、炒菜、烧烤等，可以满足不同口味的需求。 其次，食堂注重食品的健康与卫生，每日食材新鲜，加工环境整洁，保证了食品的安全。 此外，食堂的服务员态度友好，快速地为学生提供餐食。 总体而言，承德护理职业学院食堂提供的食品质量和服务质量都很好，能够为学生提供营养均衡的餐食。