酒仙指的是中国古代文学名著《红楼梦》中的一个角色，他的名字叫贾宝玉，他对酒格外有研究和欣赏，被称为酒仙。 酒圣则指的是中国古代著名诗人李白，他被尊称为“诗仙”和“酒仙”，李白是唐代文学的代表人物，他的诗才被誉为千古绝艳，而他的饮酒行为也成为了后世的传世佳话。 他的诗作以豪放奔放的风格而闻名，其中的《将进酒》更是被誉为酒中之至歌，因此被尊称为酒圣。 这两位历史上的文化名人都因为对酒的研究和欣赏而被称为酒仙和酒圣。