根据中国十二生肖的顺序，寸土尺金当属于"牛"生肖动物。 在中国传统文化中，寸土尺金被视为耕田和建设的基本工具，象征着勤奋、持久和耐力。 牛的形象与这些特质相契合，因此被认为寸土尺金是牛的象征。 牛的形象也在很多寺庙和纪念物中被使用，被认为是财富和繁荣的象征。 总之，寸土尺金的生肖动物是牛，寓意着辛勤努力和持久努力的重要价值。