卡斯特罗这部纪录片讲述了古巴革命领袖菲德尔·卡斯特罗的传奇一生，探索了他的个人成长、古巴革命和对国家的影响。
这部纪录片通过讲述历史事件和采访相关人物，展现了卡斯特罗在古巴历史中的重要地位，具有很高的观赏价值。
634次死里逃生纪录片则是关于航空事故的纪录片，记录了自1940年以来发生过的634起航空事故中乘客和机组成员幸运地从死亡的边缘逃生的故事。
这部纪录片通过还原事故现场、重建幸存者的经历以及详细分析事故原因，让观众了解到航空事故的可怕性以及幸存者们生死攸关的决策和行动，让人不禁思考和反思。
因此，选择哪个纪录片更好看，取决于观众对历史事件和航空事故的兴趣和偏好。
卡斯特罗更注重历史和人物的深度探索，而634次死里逃生则更强调事故现场的还原和生死抉择的紧张感。
最终，观众可以根据自己的兴趣和喜好，选择适合自己的纪录片观看。