北人生而不识菱者是指生长在北方地区的人，对菱的认知不够深入。
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这句话的意思可以理解为，北方地区可能没有菱的生长环境或者菱在北方相对较少，因此北方的人们对菱的了解可能不够深入。
菱是一种水生植物，是菱科菱属的植物，常见于南方的湖泊、池塘等水域。
菱的种类繁多，有很多不同的品种和形态。
菱在中国历史悠久，是一种重要的食物和药材。
菱的种子称为菱角，有很高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
菱角可以作为糕点、粥、炒菜等食材使用，而且还有清热利湿、健脾温中的功效，被广泛应用于中医药领域。
所以，北方人生而不识菱，可能是因为菱在北方地区相对较少见，而且北方的气候环境也并不适宜菱的生长，导致北方人对菱的认知不够深入。