酵母菌的作用是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，酵母菌在发酵过程中起着重要的作用。
酵母菌能将糖类转化为乙醇和二氧化碳，这一过程被广泛应用于发酵酒精、面包和其他面点制作中。
其次，酵母菌也是生物科学研究中的重要模式生物。
由于酵母菌的基因组相对简单且易于操作，科学家们可以通过研究酵母菌来揭示许多关于细胞生理、遗传学和代谢过程的基本原理。
此外，酵母菌还被广泛应用于制药和工业生产。
例如，酵母菌可以生产人类所需的胰岛素、抗生素和维生素等重要药物和化学品。
因此，酵母菌的作用之一就是为人类社会的发展和生产提供了重要的支持。