反式脂肪酸的危害有哪些？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
摄入大量反式脂肪酸会对人体健康带来许多危害。
首先，反式脂肪酸可以增加低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，这是一种不健康的胆固醇。
高水平的LDL-C与心脏病和中风的风险增加相关。
其次，反式脂肪酸还可以降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），这是一种健康的胆固醇，它有助于清除动脉中的胆固醇。
反式脂肪酸的摄入还可导致体内的炎症反应增加，炎症是心血管疾病和其他慢性疾病的风险因素。
此外，大量摄入反式脂肪酸还与肥胖、糖尿病和某些癌症的发生风险增加相关。
因此，为了保持健康，应尽量避免或减少食物中反式脂肪酸的摄入。