酵母菌的作用是什么?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，酵母菌是一种重要的发酵剂，广泛应用于食品和饮料工业。
酵母菌通过呼吸作用将糖分解为酒精和二氧化碳，从而使面包发酵、葡萄汁变成葡萄酒等。
其次，酵母菌也被广泛应用于制造酵母粉和面团。
其含有蛋白质和维生素B群，可提供营养，促进食物的发酵和膨胀。
此外，酵母菌还被用作生物学和医学研究中的模型生物，因为其生命周期短且易于处理。
借助酵母菌，科学家可以研究和探索细胞生物学、基因组学以及许多其他生物学过程。
总之，酵母菌在食品工业、研究领域等方面发挥着重要作用。