飞机过水门被视为最高礼遇是因为它被视为一种特殊的荣誉行为。 水门是一种典型的奠定中美关系的象征性仪式，只有少数国家的元首或官方代表可以获得这一待遇。 飞机通过水门时，水柱形成的"荣誉舰队"是对来宾的欢迎和尊重的表达。 这一仪式不仅突显了来宾的地位和重要性，也体现了两国之间建立友好关系和平等对话的决心。 因此，飞机过水门被视为最高礼遇，彰显了国家对来宾的高度重视和尊敬。