酒中单宁是什么物质?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是酿酒过程中的重要组成部分，为葡萄酒提供了颜色、味道和口感的特征。
单宁在葡萄酒中起到了抗氧化和防腐的作用，有助于延长葡萄酒的保质期。
在葡萄酒的酿造过程中，葡萄的果实和皮中的单宁会被提取出来，经过发酵和陈酿后，葡萄酒会有一定的单宁含量。
单宁具有一定的涩感，会让口感变得干燥，但也有些人认为单宁是葡萄酒的魅力所在。
总的来说，单宁是酒中一种重要的物质，对于葡萄酒的风味和品质有着至关重要的影响。