很抱歉，我无法提供最新韩城市教育局局长的姓名和级别，因为我是一个语言模型，无法获取实时信息。 您可以通过向韩城市教育局查询该信息，我建议您查阅韩城市教育局的官方网站或者联系他们的办公电话来获取准确和最新的信息。 通常，教育局局长是负责管理和领导该市教育局的最高职位，级别可能根据不同地区和具体行政设置而有所差异。