反式脂肪酸是什么油提炼的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它主要存在于氢化食用油和部分动物油中。
氢化食用油是通过将液体植物油经过氢化处理，使其变成固态脂肪的一种过程。
这种处理过程将不饱和脂肪酸的双键转变为反式构型，从而使油变得更加稳定和耐热。
因此，反式脂肪酸主要是由经过氢化处理的植物油中提炼出来的。
常见的油种包括大豆油、棕榈油、花生油等。
需要注意的是，反式脂肪酸的摄入与心血管疾病的风险增加相关，因此，减少反式脂肪酸的摄入对于保护心脏健康至关重要。