很抱歉，我无法提供2023年香港今晚开什么生肖的相关信息。 根据中国农历的十二生肖，每年有不同的生肖排列顺序。 2023年的生肖顺序是「兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪、鼠、牛、虎」，其中兔属兔年，龙属龙年，蛇属蛇年，依次类推。 您可以参考中国农历生肖来确定2023年香港开奖当晚的生肖。