湖滨金陵饭店属于国企，而非央企。 国企是指由国家独资或主导的企业，这些企业通常由国家所有或国家控股，经国家或地方监管机构监管。 与之相反，央企是指由中央政府所有或控股的企业。 湖滨金陵饭店由南京市旅游集团所有，而南京市旅游集团是地方政府控股的国有企业。 因此，可以确认湖滨金陵饭店是国企，而不是央企。