日料刺身是什么意思？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
刺身的制作讲究原料的新鲜和质地的嫩滑，而不需要通过烹饪来改变食材的味道。
常见的刺身种类包括三文鱼、金枪鱼、鳗鱼、甜虾等，它们都被切成一口大小的形状，并搭配上酱油、芥末和芥末酱等调味料。
刺身的制作需要高超的技巧，师傅们通常对鱼的筋膜和肉质非常了解，以确保切出花样繁多的形状和口感。
刺身作为日本料理文化的一部分，具有口感鲜美、营养丰富的特点，也是许多人在日本餐厅就餐时的首选菜品。