一般来说，几号开学会根据寒假的结束日期来确定。
关于福建小学2023寒假的具体时间，目前我无法提供详细信息，因为不同学校、不同年级的寒假日期可能会有所不同。
为了获得准确的信息，请咨询所在学校的教务处或访问福建教育厅的官方网站。
另外，对于2023年寒假的计划安排，寒假是学生放松休息的时间，同时也是自我提升和充电的机会。
学生可以根据自己的兴趣爱好选择进行有益身心发展的活动，比如阅读、乐器学习、社会实践等。
同时，也要合理安排学习时间，复习巩固上学期的知识，以便迎接新学期的挑战。
无论是放松休息还是进行各种兴趣活动，家长和学生都需要确保假期过程中的安全和健康。
请注意日常的饮食卫生、室内外活动的安全性，遵守疫情防控措施，保持良好的个人卫生习惯。
同时，也要保持良好的作息规律，充足的睡眠对学生的身心健康非常重要。
总之，在寒假期间，学生和家长都可以根据自己的情况合理安排时间，不仅要保证学生的学习效果，更要注重学生身心的全面发展。
寒假过后，学生将进入新的学期，希望大家都能度过一个愉快而充实的假期，迎接新学期的挑战。