甏肉干饭是什么肉？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
猪肉作为主要原料，经过腌制、晾晒与蒸煮等多道工序制作而成。
制作过程中，选用猪肩肉或猪腿肉，先将肉切成薄片，然后经过腌制，加入腌料进行腌制，使肉片入味。
接着，将腌制好的肉片在通风处晾晒，让它慢慢风干。
晾干后的肉片再经过蒸煮，彻底煮熟。
最后，将这些煮熟的肉片切成细条状，与米饭一起炒熟，形成了甏肉干饭。
甏肉干饭肉质鲜嫩多汁、口感独特，是一道美味可口的传统浙江菜肴。