根据我所了解，湖州职业技术学院通常在每年的秋季开学。 具体2023年的开学时间可能要等学院官方公布的校历才能确定。 一般来说，学院会提前发布开学日期通知，以便新生和在校学生做好准备。 如果您关注湖州职业技术学院的开学时间，请关注学院官方网站或联系学院招生办公室进行咨询，以获取最准确的信息。