广式烧腊是什么做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它主要以猪肉为主要原料，通过各种烹饪技艺将其制作出独特的口感和味道。
首先，选取新鲜的猪肉，经过剁、切、刮等处理后，再根据需求进行腌制。
腌制是广式烧腊制作的重要步骤，主要使用五香粉、盐和糖等调料，使肉质更加鲜嫩，增加口感和香味。
然后，将腌制好的猪肉放置在开放式的烤炉中，用柴火缓慢烘烤。
烤制的过程需要掌握火候和时间，以保证猪肉烤熟但不过熟。
最后，将烤好的猪肉切成薄片或长条，摆放在盘中，可以单独享用，也可以作为其他菜肴的主料。
广式烧腊不仅在制作过程上要求严格，而且在配料和烤制技巧上也非常讲究，以此才能制作出口感鲜嫩、香味浓郁的美食。