食品安全培训内容摘要应包含以下要点：食物卫生知识的重要性，食品卫生法规及相关法律法规的介绍，食品安全管理制度的建立与实施，食品安全控制与风险评估，食品卫生监测与检测方法，食品安全检查与执法要求，食品安全事故处理与应急预案，食品供应链安全与追溯体系建立，食品安全培训与沟通技巧等。 此外，还应包括案例分析和实操操作等实践环节，以提供更具体详细的理论知识和实际操作技能。