初榨橄榄油与精炼橄榄油的区别？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
初榨橄榄油是通过物理榨取并且在较低的温度下提取橄榄油的，不经过任何化学处理和高温处理。
因此，初榨橄榄油的色泽浓郁，营养成分丰富，保持了橄榄的原汁原味和天然的香气。
而精炼橄榄油则是采用化学溶剂和高温处理来提取橄榄油，并使用精馏等工艺进行精炼和去味。
这样的处理过程使得精炼橄榄油的色泽较浅，口感较轻，同时也大大降低了它的营养价值。
因此，初榨橄榄油更多地被认为是一种健康和高品质的橄榄油选择。