橄榄菜是什么原料？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
橄榄菜心是指由橄榄菜根部和嫩叶组成的部分，收获后经过精细加工而成。
在制作橄榄菜时，首先要将橄榄菜倒挂在阴凉通风处晾晒，晾干后用食盐搓捏，再放入陶罐或玻璃瓶中，加入适量的食盐、辣椒和一些调料，然后密封储存。
在储存过程中，橄榄菜中的盐分和微量元素会使其起到脆嫩可口的效果。
橄榄菜可以用于炒菜、煮汤、凉拌等多种烹饪方式，因其酸甜爽脆的口感以及富含多种营养成分而备受人们的喜爱。