这句成语 "爱到尽头覆水难收爱悠悠恨悠悠" 描述的是爱情或感情到达极致，再也不能挽回或改变的意思。 其中的 "爱到尽头" 表示爱情达到了终点，已经无法再继续延续。 而 "覆水难收" 则是比喻像流水一样，无法再收回或挽留。 整个成语强调了爱与恨都是无法挽回或摆脱的，其意味着在感情上的决定或伤害是无法弥补和改变的。 无论是指爱情的终结、感情的破裂还是对人的伤害，都带有一种无法弥补的悲伤和无奈。