很抱歉，根据我的数据库，无法确定广东省有哪些大学在十月七号开学。 学校的开学日期根据学校和年级而有所不同，而且在特定情况下可能会有变动。 为了确保准确性，建议您直接与您感兴趣的大学或相关教育部门联系，以获取最新的开学日期信息。